SaBaYa STAR
بســـمِ آلله الرحمآن الرحيم
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
نتـمنى لكـــي قضـآء ـأوقـآت ممتــعه و مفيده معنـآ
ـإستمـتعي برفقتنـآ وـاستفيدي من مواضيعنا وأفيدي
في منتدـآنـآ ـالرـآئع و ـالمتألق
منتـديـآت ♥️ صبايا ستار ♥️
شكـرـآ لـزيـآرتنـآ
وشكرا لاشتراكيكي معنا....
اضغطي على التسجيل اذا كنت / ي غير مسجل/ة
و على دخول اذا كنت عضو/ة

SaBaYa STAR

♥منتدى بناتي ♥ ترفيهي تثقيفي♥ ♥يناقش مشاكل الصبايا♥ ♥ اهتمامات الصبايا ♥ ♀منتدانا عين كل بنت صبية ♀
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» هل من ترحيب
الخميس 28 مايو 2015, 16:34 من طرف rafaa foufa

» مدينة الضباب
الجمعة 14 مارس 2014, 15:55 من طرف ALEX

» كيف تزين بطقات الدعوة
الجمعة 14 مارس 2014, 15:51 من طرف ALEX

» اغنية جزائرية تهبل
الأحد 25 مارس 2012, 17:09 من طرف وحيدة كالقمر

» صور ابطال مسلسل صبايا الجزء 3
الأحد 25 مارس 2012, 16:25 من طرف وحيدة كالقمر

»  معلومات قيمة < أطول, أفضل, اقصر,أكبر,أول ,اخر>
السبت 03 مارس 2012, 21:12 من طرف SAM

» صـــــور من الفضاء الخارجي روووعه روووعة
الجمعة 02 مارس 2012, 23:11 من طرف SAM

» صور لغابات الامزون روعةةةةةةةةةةةةةةةةة
الجمعة 02 مارس 2012, 22:58 من طرف SAM

» زلزال وتسونامي اليابان 2011
الجمعة 02 مارس 2012, 19:38 من طرف SAM

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
CLOVER
 
SAM
 
ALEX
 
الاميرة شهرزاد
 
Amel
 
star girl
 
Amira star
 
AzNeK
 
BeLLa RoCk
 
mastigas
 

شاطر | 
 

 tarte au chocola et citron

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الاميرة شهرزاد
♥ أميرة المنتدى ♥
♥ أميرة المنتدى ♥
avatar

انثى
عدد المساهمات : 413
السٌّمعَة : 71
تاريخ التسجيل : 18/05/2010

مُساهمةموضوع: tarte au chocola et citron   الأحد 23 مايو 2010, 16:52

Tarte aux 2 chocolats et citron confit et ses fruits rouges

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Préparation 45 mn

Repos 1 h


Cuisson 30 mn


Les ingrédients pour 8 à 10 personnes :


Pour la pâte :


120 + 20 g de beurre


200 g de farine


50 g de sucre

2 jaunes d'oeufs


3 c à s de cacao non sucré


1 pincée de sel




Pour la garniture : voir conseils plus bas


300 g de chocolat noir à 60% de cacao


270 g de chocolat blanc


3/4 de citron confit au sel


45 cl de crème liquide


1,5 c à s de sucre à confiture


60 g de nougat


1,5 c à s de jus d'orange


Un mélange de fruits rouges ( framboises, groseilles, cassis .... )




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
Préparation de la pâte :

Mélanger la farine et le cacao dans un saladier, travailler avec 120 g
de beurre. Ajouter les jaunes d'oeufs, 1 c à s d'eau, le sucre et le
sel. Mélanger et rouler en boule. Mettre 30 mn au frais.


Pour ma part je fais la pâte au robot avec la feuille n mettant d'abord
les ingrédients avec le beurre froid coupé en dés, je mélange jusqu'à
ce que l'ensemble devienne sableux puis j'ajoute les jaunes d'eoufs et
l'eau. Attention de ne pas trop travailler la pâte qui sinon durcirait


Étaler la pâte, la mettre dans un moule beurré ou un moule
anti-adhésif de 27 cm de diamètre, dans ce cas inutile de beurrer le
moule. Piquer la pâte avec une fourchette, la garnir de papier
sulfurisé et la lester avec des haricots secs. Pour ma part je mets une
deuxième moule un peu plus petit que celui employé pour la tarte.
Placer au frais 30 mn. Cuire à four préchauffé à 210° pendant 25 mn
environ ( à adapter en fonction du four ).


Quand le fond de tarte est cuit le laisser refroidir et réserver.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
Préparation de la garniture :

Faire bouillir 30 cl de crème et ajouter le chocolat noir concassé.
Mélanger pour faire fondre. Verser ce mélange sur le fond de tarte et
laisser prendre au frais.


Pendant ce temps retirer la pulpe du citron confit au sel et couper
l'écorce en tous petits dés. Râper le chocolat blanc. Faire bouillir le
reste de crème ( 15 cl ) avec le sucre à confiture, et hors du feu le
verser sur le chocolat blanc. Ajouter le jus d'orange, bien mélanger et laisser tiédir. Concasser le nougat et l'incorporer avec le citron confit à ce mélange.


Quand la ganache au chocolat noir est prise, étaler dessus le chocolat
blanc et laisser prendre. Au moment du service décorer avec les fruits
rouges




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
(Conseils :

J'ai mis une fois et demie les proportions des garnitures indiquées à
l'origine dans la recette car, ayant pris un moule de 27 cm de diamètre
( le diamètre du moule n'était pas précisé ), au moment de mettre la
ganache au chocolat noir sur le fond de tarte j'ai trouvé que par
rapport à la photo du magazine la couche n'était pas épaisse. Bien
qu'ayant pris un chocolat noir à 63% de cacao j'ai trouvé que la
ganache au chocolat noir avait tendance à un peu trop masqué le
chocolat blanc, aussi, prenez un chocolat à 60% et éventuellement
mettez un peu moins de ganache au chocolat noir. Pour un moule plus
petit, les 2/3 des proportions pour les garnitures seront suffisantes
mais bien sûr ce sera pour moins de personnes ( 6 à 8 ) et surtout
n'oubliez pas d'accompagner de fruits rouges qui apportent une touche
de fraîcheur à l'ensemble.






















[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sabaya.n-stars.org
BeLLa RoCk
مشرفة عــامة
مشرفة عــامة
avatar

انثى
عدد المساهمات : 45
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 18/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: tarte au chocola et citron   الأحد 23 مايو 2010, 20:35

merciiiiiiiii bcq amira emmmmmmmmm

hadi lazem njarebha

nhab citron nmot 3lih

ta7iyati

bella rock
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
CLOVER
♥° جاسوسة المنتدى °♥
♥° جاسوسة المنتدى °♥
avatar

انثى
عدد المساهمات : 630
السٌّمعَة : 20
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
العمل/الترفيه : تلميذة

مُساهمةموضوع: رد: tarte au chocola et citron   الثلاثاء 20 سبتمبر 2011, 15:42

انا لا حب الليمون مع الشوكلاطة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عدل سابقا من قبل CLOVER في الثلاثاء 29 نوفمبر 2011, 21:07 عدل 4 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاميرة شهرزاد
♥ أميرة المنتدى ♥
♥ أميرة المنتدى ♥
avatar

انثى
عدد المساهمات : 413
السٌّمعَة : 71
تاريخ التسجيل : 18/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: tarte au chocola et citron   الثلاثاء 01 نوفمبر 2011, 16:10

شكرا لكم على المرور شرفتم الموضوع

في انتظار مواضيكم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sabaya.n-stars.org
 
tarte au chocola et citron
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» les bienfais du citron ......

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
SaBaYa STAR  :: منتديات الطبخ :: حلويات ومشروبات-
انتقل الى: